Flores Comestíveis

Alguns agricultores produzem flores como o amor-perfeito, a minirrosa e a capuchinha que são usadas na culinária, no preparo de saladas, geléias e algumas sobremesas especiais. Geralmente quem trabalha neste mercado é aquele produtos que já planta ervas, temperos e plantas medicinais. A gastronomia se interessa cada vez mais pelas flores comestíveis, pois os pratos ficam lindos, apetitosos e há muitos consumidores interessados.

Evidentemente as flores comestíveis devem ser orgânicas sem pesticidas ou herbicidas, pois afinal, vamos comê-las ! Ao invés de pesticidas, são utilizados o leite e o fumo.  Em geral são produzidas em estufas especiais.

Conheça as principais flores comestíveis:

Amor-perfeito – tem sabor doce e serve para sobremesas ou receitas agridoces.

Hibisco -  usado para decorar pratos e para se fazer geléias.

Calêndula -  boa para risotos e saladas. 

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